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깻잎 요리는 참 다양해요.
무침, 장아찌, 김치 등 비슷해 보이지만 다른 맛과 식감을 가지고 있죠.
비움이 이번에 준비한 깻잎 요리는 조금 달라요.
구수하면서도 깔끔한 맛!
간장에 숙성시킨 일반적인 레시피와는 달리 간장은 보조의 역할만 할 뿐, 된장이 주인공이에요.
깻잎 한 장마다 된장을 발라 한 달의 숙성기간을 거쳐서 구수함을 입히고,
된장을 살살 씻어 낸 후 양념을 얹어 준답니다.
이것이 바로 구수하면서도 깔끔한 맛의 비밀.
아버님 반찬으로 배달해드렸는데 무척맛있었다고 하셨어요 저도 정말맛있게 먹었습니다^^
가격 착하고 질이 좋고 맛있어서 좋아요^^
깻잎 좋아해서 시켜봤는데 엄마가 해주신 그 맛 이였오요
지금은 메뉴가 한정되어 있어 아쉽습니다 좀 더 다양한 메뉴를 바랍니다
된장맛이 구수해서 맛있게 잘 먹었네요~
