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정말 맛있었어요~다양한 봄나물과 고기를 함께 담백하게 먹으니 몸보신한 기분도 들었답니다^^
*(**14425529)
(광주 남구)
남편이 까다로운데 이건 맛있다고 잘먹었어요. 봄나물이 듬뿍 들어가서 봄향기가 가득해요~~
김세*(**abby)
(서울 용산구)
봄나물이 좋은 이유는 무엇보다 향이 아닐까요? 그 향을 가장 잘 느낄 수 있는 메뉴, 바로 전골입니다.
모두가 좋아하는 소불고기 전골에 제철 나물이 더해지는 상상만으로도 즐거워져요.
특히 향이 강한 달래, 봄동을 듬뿍 넣어 끓기 시작하면서부터 진하게 풍겨오는 향이 입맛을 돋워준답니다.
*봄나물은 봄동, 미나리 기본 구성이며 달래는 시기에 따라 다른 봄나물로 대체되어 준비됩니다.
특별한 맛의 비법
첫번 째, 엄선한 소고기에 특제 양념으로 숙성해 국물맛이 좋습니다.
소고기는 호주산 최상급 냉장육의 목심 부분중 기름기가 적고 살코기가 부드러운 부분만 엄선해서 매일 조금씩 만듭니다. 신선한 고기를 핏물 제거 후 비움 특제양념으로 8시간 이상 숙성시켜 전골 국물도 감칠맛이 좋습니다.
두번 째, 봄나물로 천연의 맛을 내어 풍미가 좋습니다.
맑고 깔끔한 국물을 위해 야채 육수를 베이스로, 향미가 좋은 봄나물로만 구성해 본연의 맛으로도 충분히 풍미가 좋답니다. 양파, 대파, 팽이버섯 등 다양한 채소도 함께 어우러지며 자연스러운 단맛을 내지요.
달콤하고 고소한 맛의 봄동, 봄의 인삼이라 불리는 쌉싸름한 냉이, 알싸한 맛과 향이 일품인 달래와 감칠맛 있는 소고기, 담백한 국물의 매력에 푹 빠져보세요.
1. 냄비에 육수부터 센불로 끓이기
2. 육수가 끓어오르면, 야채믹스 넣고 센불로 보글보글 약 1분
3. 양념된 소불고기를 넣고 센불로 보글보글 약 1분 (고기가 뭉치지 않게 잘 풀어주세요)
4. 봄나물 넣고 센불로 보글보글 약 1분
*아삭한 식감을 좋아하신다면 약 30초도 충분합니다.
맛있게 잘 먹었습니다~ 아이들도 좋아합니다~!!
시골 부모님께 보내 드렸더니 잘 드셨다 합니다
오오 이거 대박이에요!! 아이들과 뚝딱 한상 했어요. 맛있어요
괜찮았어요 봄나물이 좀 더 추가가 되었으면 좋을 것 같아요
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