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간도 적당하고 연어덮밥으로 안성맞춤입니다~ 연어초밥을 좋아하는 큰딸이 좋아해서 단골메뉴하고싶어요~~^^
요안*(**2073729997)
(서울 강서구)
맛있어요 큐브 모양이라 식감도 더 좋고 양념도 맛있어요
여현*(**61954830)
(서울 종로구)
씹는맛이 아주맛있네요 맛있게 잘먹었습니다 감사합니다
신명*(**1848090599)
(경기 고양시)
* 20.10월 이후 연어 커팅이 큐브형태로 변경되었습니다
* 22년 우크라이나와 러시아의 전쟁으로 인해
연어의 원가 상승으로 인하여
상품의 가격이 변경됩니다.
자고로 연어라함은
남여노소 시대를 아우르는 이 시대의 진정한 먹거리!
슥슥 회를 쳐 생연어로 먹어도 맛있고, 맛있는 훈제향을 입은 훈제연어도 좋고
연어초밥 위에 아삭아삭 씹히는 곁들임 채소와 함께 먹어도 맛있는 그런 음식이죠.
그중에서도 오늘 비움에서 선보일 상품은
바로 강호식탁에서 만든 건강한 먹거리 연어장이랍니다.
광주광역시 남구 양림동에 위치한 맛집!
칸세이스시에서 생산되는 강호식탁의 연어장이에요.
매장에서 실제로도 판매하고 있는 100% 시그니쳐 메뉴랍니다.
가히 배신할 수 없는 정성과 노력을 담아 만들었어요.
15년! 짧지않은 세월의 노하우와 짜지 않은 특제 간장소스
거기에 드시는 고객들의 건강을 생각한 5無까지
수백, 수천번의 테스팅을 거쳐 셰프님만의 레시피를 만들었다고해요!
대량 생산과 판매만이 목적이라면 공장에서 많은 양의 연어장을
빠르게 생산하는 방법이 가장 합리적일지도 몰라요.
하지만 강호식탁의 연어장은
매일 매일, 한정수량을 두어 연어장의 맛이 변하지 않도록!
정식 제조허가를 받아 매장에서 정직하게 만들고 있답니다.
매일 아침 당일 공수된 신선도 200% 노르웨이 연어!
신선도는 물론이요, 맛이야 물어서 뭐해요!
생물이 신선해서 맛있다는건 사람이라면야 누구나 아는 당연지사한 말씀
거기에 15년 경력, 일식셰프님의 능수능란한 솜씨로 연어를 꼼~꼼하게 손질하여
비린맛과 잡내의 원인이 되는 검붉은 살(치아이)을 제거해
담백한 연어 본연의 맛을 유지한답니다.
손질이 끝난 후의 연어에는 다시마를 덮어 6시간 이상 숙성을 해요.
다시마를 덮어 숙성하게되면 연어에서 나는 특유의 비린맛과 잡내를 잡아줄뿐만 아니라
감칠맛과 오동통한 식감을 극대화 시켜주어요.
거기에 특제간장소스에 들어가는 재료들까지 꼼꼼하게 하나하나 직접 시어링하기때문에
연어에서 느껴지는 고소함과 감칠맛이 한층 UP!된답니다.
첨가물이 들어가지않은 100% 핸드메이드 제품이기에
받으셨을시 가장 맛있게 숙성된 상태로 드셔보실 수 있습니다.
안에 들어있는 고추와 양파도 간장소스의 맛있는 맛이 들었으니 연어장과 함께 드시면 좋답니다.
연어장을 드실때 따뜻한 밥 위에 덮밥처럼 올려 드셔도 좋고
계란노른자를 터트려 소스처럼 찍어드셔도 맛있답니다.
연어장 짜지않고 담백하니 밥 두공기 부르늠 맛입니다. 너무 강추해요
간이 딱 좋아요 맛있어요 재구매 해서 먹는중이예요
연어장 넘 맛있어서 재구매하려구요 ㅎㅎ
짜지않고 고소하고 넘넘 맛있어요 같일어있ㄴ 표고버섯이링 양파도 연어랑 같이 먹음 넘 맛있어요
간이 너무 짜지도 않고 적당해서 좋았고 식감도 맛있는 식감이네요. 아이들도 잘 먹고 밥도둑이라고 할 수 있도 있고 술안주로도 아주 좋을 것 같습니다.
