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익으면 익을수록 더욱 맛있는 김치
겨울철 김장김치는 대한민국에서 빼놓을 수 없죠.
전라도 특유의 젓갈향과 감칠맛과 서울식 김치 특유의 시원한 맛을 더해
친정에서 만든듯이, 친정표 김장김치를 준비했어요.
속이 꽉~찬 국산 배추에
들어가는 재료들은 오로지 국내산!
인근 지역에서 직접 구매한 농산물을 사용했어요.
어머니의 손맛을 살리기 위해 수작업으로 정성껏 버무린 김치입니다.
김장김치는 묵혀서 묵은지로 드셔도 좋고, 바로 받으셔서 다양한 음식의 재료로 쓰셔도 좋아요.
배추 고유의 아삭한 식감이 살아있으며 한장 한장 양념을 버무린
남도의 손맛으로 준비했답니다.
김치는 역시 비움이 최고인 것 같아요. 배추 절이는 정도에 따라 김치 후숙 맛이 다른데, 배추의 단단함도 양념의 맛도 모두 좋아요!
깍두기를 자주 시키는데 김치도 맛있을까봐 시켰다가 저랑은 안 맞는걸로
김치는 너무 맛있어요 양념이 적당히 좋아요
생김치가 생각날땐.비움 김치가 딱 젓갈로 적당하니 자꾸 땡기는맛이예요
양이 적을것같았는데 많고 넉넉하니 잘 먹었습니다
