장조림은 진한 풍미의 소고기도 좋지만 깔끔한 돼지고기 장조림도 빠질 수 없어요.
기름기가 적은 돼지안심을 찬물에 20분 정도 담가 핏물제거부터 꼼꼼히해서 잡내는 없애고 먹기좋게 손으로 찢어 준비했답니다.
돼지고기에 꽈리고추의 향이 배어 깔끔하고 개운하기까지하지요.
여기에 메추리알까지 넣어 완벽한 장조림이 탄생!
세 가지 재료의 조화로운 삼박자
간장양념이 잘 베도록, 그렇지만 너무 오래두면 꽈리고추의 식감까지 놓칠수 있으니 적당히 조렸어요.
조리는 과정도 고기->야채->마늘->꽈리고추 순서로 차례대로 넣어서 재료들이 충분한 맛과 향을 낼 수 있도록 했답니다.
돼지안심에 꽈리고추 하나 딱 올려서 먹으면 그 풍미와 식감으로 행복해질 거예요.
간도 적당하고 고기도 냄새 안나고 부드러웠어요
아이가 너무 잘먹어요~! 자주 시킬거 같아요~
간이 싱겁고 고추가 풋내나면서 생생했어요
맛있게 잘 먹었어요. 다음에 또 주문할 예정입니다.
대용량을 시켰는데 꽈리고추가 너무 많았어요. 맛은 있었지만 장조림이라기보다는 꽈리고추 조림을 먹는 것 같아 재구매 의사 없습니다.
