장조림은 진한 풍미의 소고기도 좋지만 깔끔한 돼지고기 장조림도 빠질 수 없어요.
기름기가 적은 돼지안심을 찬물에 20분 정도 담가 핏물제거부터 꼼꼼히해서 잡내는 없애고 먹기좋게 손으로 찢어 준비했답니다.
돼지고기에 꽈리고추의 향이 배어 깔끔하고 개운하기까지하지요.
여기에 메추리알까지 넣어 완벽한 장조림이 탄생!
세 가지 재료의 조화로운 삼박자
간장양념이 잘 베도록, 그렇지만 너무 오래두면 꽈리고추의 식감까지 놓칠수 있으니 적당히 조렸어요.
조리는 과정도 고기->야채->마늘->꽈리고추 순서로 차례대로 넣어서 재료들이 충분한 맛과 향을 낼 수 있도록 했답니다.
돼지안심에 꽈리고추 하나 딱 올려서 먹으면 그 풍미와 식감으로 행복해질 거예요.
딸아이가.완전좋아해요. 매추리알도 맛있었어요
맛있게잘먹었어요!! 또시켜먹을예정입니다^^
아 ㅡ 장조림 쵝오 ㅡ 돼지고기 부드럽고요 !! 냄새 안나고요 !!!! 맛있습니다
가상비 갑입니다 혼자 먹어서 그런지 한 4~5일 동안 먹은거 같아요~~~ 짜지도 않고 간도 적당합니다 그런데 꽈리고추에는 간이 하나도 안배고 뻣뻣한게 맛이 없더라구요 꽈리고추만 시정해주시면 금상첨화겠어요~~
믿고 주문한 비움반찬 정말 맛있었습니다.
