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가까운 지역에서 제철에 난 농산물과 과일을 매일 새벽 신선한 상태로 구매하여 조리합니다.
메주를 띄워 장독대에서 오랫동안 자연 발효한 재래식 된장, 여수의 젓갈 전문점에서 만든 액젓, 가까운 방앗간에서 매일 짜내는 참기름 등, 요리에 사용하는 양념은 가정에서도 흔치 않은 최고급 재료를 사용합니다.
사용하는 가공품은 최대한 첨가물/보존물이 적게 들어간 안심할 수 있는 제품만 사용합니다.
매일 새벽, 당일 배송 예정 반찬과 판매할 반찬을 계획된 양만큼 소량씩 조리합니다. 조리하는 양이 수시로 변하지 않으므로 안정된 맛을 낼 수 있습니다.
구전되어 온 소중한 남도 지역의 레시피를 남도 지역의 조리 경력이 풍부한 베테랑들이 조리합니다.
맛의 고장 광주에 있는 6개의 오프라인 매장에서 수시로 고객의 소리를 경청하고 메뉴를 개선해 나갑니다.
오전 10시 ~ 오후 5시
매주 일요일 공휴일, 명절연휴에는 쉬어갑니다
| 2월 2일(토) | 오후 3시 ~ 오후 7시 |
|---|---|
| 2월 3일(일) | 오후 3시 ~ 오후 7시 |
| 2월 4일(월) | 오전 10시 ~ 오후 1시 |
